L'Alsace, région française située à l'Est du pays, est réputée pour son architecture, sa culture, ses traditions mais aussi pour sa savoureuse cuisine ! Au cœur de cette région, serpente le Canal de la Marne au Rhin, alors que diriez-vous de mêler croisière à bord d’une péniche en Alsace et découverte culinaire ?
Pour vous donner l’eau à la bouche, nous vous avons préparé une suggestion de plats traditionnels à déguster et à préparer vous-même sur votre péniche lors de votre croisière fluviale en Alsace !
Les plats traditionnels alsaciens à ne surtout pas manquer
La gastronomie alsacienne regorge de plats traditionnels qui ont conquis le cœur des gourmets depuis des générations. Il est difficile de parler de l’Alsace sans évoquer la légendaire choucroute, mets à base de chou fermenté et agrémenté de viandes fumées. Vous ne pouvez pas non plus passer à côté de la tarte flambée, ou flammekueche, avec sa fine pâte garnie de lardons, d'oignons et de crème fraîche, un véritable délice. N’oublions pas le baeckeoffe, une succulente préparation mijotée à base de viandes marinées et de légumes, ni le coq au Riesling, une recette délicate à base de vin blanc alsacien.
Tout au long de votre séjour en péniche sur le Canal de la Marne au Rhin, de charmants restaurants et auberges vous accueilleront pour vous faire découvrir ces traditions culinaires. Voici quelques adresses sélectionnées où vous pourrez déguster ces spécialités au fil de votre croisière en fluviale en Alsace :
- Le Baeckeoffe au restaurant Au Baeckeoffe d’Alsace à Strasbourg (14 rue des moulins, 67000 STRASBOURG - 03 88 23 05 40)
- La flammenkueche au restaurant Made In Franz à Plobsheim (3 rue de la ville 67115 Plobsheim - 03.88.25.51.59) ou à la Brasserie du Tigre à Strasbourg (5 rue du Faubourg National 67000 Strasbourg - 03 90 23 21 58)
- La choucroute à la Taverne Katz à Saverne (80 Grand’rue - 67700 Saverne - 03.88.71.16.56)
Pour accompagner ces délices culinaires, n'oublions pas la bière alsacienne, une boisson ancrée dans la culture locale depuis des siècles. Les brasseries alsaciennes proposent une gamme variée de bières, allant des blondes légères aux brunes plus corsées. Profitez de votre séjour en péniche le long du canal de la Marne au Rhin pour déguster ces breuvages authentiques dans une ambiance conviviale mais toujours avec modération ! Si vous naviguez jusqu’à Hochfelden, vous pourrez visiter le plus ancien site brassicole de France, la Brasserie Meteor.
Réaliser sa propre Käsküeche lors de sa croisière en Alsace
Et si, lors de votre croisière en Alsace, vous épatiez votre famille ou amis en réalisant vous même une des spécialités culinaire d’Alsace ? Vous êtes partant ? Nous allons vous aider à préparer une tarte au fromage blanc (en alsacien, Käsküeche)
Prêt ? On y va :
- ÉTAPE 1 : Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés.
- ÉTAPE 2 : Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait.
- ÉTAPE 3 : Rouler la pâte en boule et laisser la reposer au frais pendant une demi-heure.
- ÉTAPE 4 : Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
- ÉTAPE 5 : Réserver au frais.
- ÉTAPE 6 : Dans une terrine, mélanger 500 g de fromage blanc (à 40 % de MG), 1 dl de crème fraîche, 3 jaunes d'œufs, 40 g de maïzena, 135 g de sucre et 1 sucre vanillé.
- ÉTAPE 7 : Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.
- ÉTAPE 8 : Verser le tout sur la pâte.
- ÉTAPE 9 : Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 min (ou pour un four combiné : 200°C / micro-ondes = maintien pendant 21 min).
- ÉTAPE 10 : Sortir le moule et attendre 5 min... avant de poser une grille sur le moule et de retourner l'ensemble.
- ÉTAPE 11 : Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 10 min (pour que le fromage blanc reste bien ferme).
- ÉTAPE 12 : Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service.
Hop c’est déjà fini, vous n’avez plus qu’à la déguster sur la terrasse de votre péniche, sympa non ?
Au fil de votre croisière en péniche le long du Canal de la Marne au Rhin, vous découvrirez un monde gastronomique fascinant, mélange de traditions séculaires et de saveurs authentiques. L'Alsace, berceau de ces délices culinaires, vous offre une expérience unique où se mêlent plaisir des papilles et émerveillement des paysages. Alors, louer une péniche sans permis en Alsace et embarquez avec nous pour une croisière gourmande !
